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尾花沢で生まれ、山形県だけでつくられるまぼろしの米。とろけるようなねばりと甘い味わいは、さわのはなだけが持つおいしさです。 深植えしないと収穫期に倒れてしまうため、機械化の流れの中で消え去ろうとしていましたが、このたび会員の努力で復活することが出来ました。 深く耕し、深く植える農法だから出来る、技の逸品です。